新时代文明实践|粤菜师傅作客“好日子讲堂”,传授营养菜式煮法

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发布时间:2019-11-05 11:09

原标题:新时代文明实践|粤菜师傅作客“好日子讲堂”,传授营养菜式煮法

为弘扬中国优秀传统文化,展现中华饮食文化独特而强大的生命力和影响力,进一步弘扬健康饮食文化,传播养生保健知识,营造良好的饮食文化氛围,引领健康饮食新风尚,11月1日,区新时代文明实践中心在太平镇格塘村南药小镇举办“新时代文明实践系列活动·‘好日子讲堂’”。活动邀请了广府金汤厨师邹朝雄给格塘村村民传授营养菜式“一汤一菜”煮法。

据了解,活动举办地——南药小镇是以中医药文化为核心,大量种植南药,融合中医药文化健康旅游、中医药生态养生、中医药科普教育于一体的地方。该活动结合南药小镇的特点和优势,传授村民具有养生疗效的煮法。

活动中,

邹师傅向村民们讲解了

关于太子参麦冬煲乳鸽汤

和三宝肉的制作流程。

“中国饮食文化对我们相应的24节气相当讲究,现在是霜降时节,此时最容易犯咳嗽,慢性支气管炎也容易复发和加重,所以要注意补气养胃、养肺。今天教的太子参麦冬煲乳鸽汤就很适合霜降时节喝了,具有养心益神,滋阴润燥的食效。而三宝肉方子里加入了禾秆草,有温胃理脾的作用,都是很养生的。”邹师傅介绍说。

参与培训的村民现场品尝了邹师傅做好的汤和菜。“味道很好,尤其这‘三宝肉’肥而不腻。刚刚师傅说了这道菜有温胃理脾的作用,这个时候吃最好了。我刚刚也认真看了,做三宝肉的材料很容易买到,做法也不难,今天晚上就回家试一试。”村民黄灿光说。

据区新时代文明实践中心相关负责人介绍,接下来,区新时代文明实践中心将会继续举办相关的活动,进一步弘扬健康饮食文化,引领健康饮食新风尚。

文&图:黄利谊

视频:区广播电视台

审核:梁伟东

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